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先日、無性に沖縄料理が食べたくなったので

沖縄料理の中で一番好きなラフテーを自分で作ってみようと思い、豚バラブロックをスーパーで買って作ってみました。

 

ネットで作り方を調べながら試行錯誤をして、下手なりに作ってみたら…

 

 

味は少し薄くてカラシを付けたらちょうど良いぐらいで、その代わりとてもプルプルで箸で切れるほど柔らかくできました！

(昔から角煮を作るのが得意な父に写真を送ったら「あまり美味そうには見えないな」と言われましたが（笑）)

 

 

お肉を柔らかくする方法は分かったので後はしっかり味が染みこめば完璧だなと思い、リベンジを誓った次の日..

 

同居人から「近くに沖縄料理屋さんがあるみたい！」と言われ、行ってみると

 

 

味は染みていて、お肉はほろほろですっかり虜になってしまいリベンジしないでここのお店来ればいっかとなってしまいました（笑）

ただ今回自分で作っていなければ美味しい沖縄料理屋さんに出会えなかったと思うので、とても良い思い出になりました。